De smeertechnologie is van essentieel belang bij het smeren van productielijnen in de levensmiddelen industrie. Er is een grote mate van vakbekwaamheid vereist bij de omgang met smeermiddelen. Door de EEG richtlijn die 14 juni 1993 tot stand is gekomen word het volgende verplicht voor levensmiddelenbedrijven: Elk aspect van hun werkzaamheden moet worden geidentificeerd wat bepalend is voor de voedselveiligheid. Men dient ervoor te zorgen dat er veiligheidsprocedures worden vastgesteld, toegepast, gehandhaafd en herzien met als basis de beginselen die gehanteerd zijn voor ontwikkeling van het HACCP-systeem.

In ruim 17 jaar tijd is er voor ons als smeertechnici veel veranderd in deze bedrijfstak wat de smering betreft. In het begin werden de USDA-H1 smeermiddelen geintroduceert die op 1 januari 1999 door het FSIS (Food Safety and Inspection Service) weer werden afgekeurd wegens ongewenste effecten voor de volksgezondheid. Zo krijgen wij nog steeds te maken met nieuwe smeermiddelen en ontwikkelingen, en dat is maar goed ook. Zo had men 15 jaar geleden nog smeermiddelen met beperkte standtijden. Vandaag de dag zijn ze net zo goed als een minerale of synthetische olie.

Tegenwoordig worden producten o.a. aangeboden met de vermelding:

• USDA-H1
• Food Grade
• FDA-approved
• NSF

Naast het HACCP bestaan er ook buitenlandse normen:

• BGA: Bundes Gesundheits Amt (D)
• FDA: Federal Drugs Administation (USA)
• NSF: National sanitation foundation (USA)